Hola, aprovechando que mañana vienen unas amigas y quiero hacer una tarta para ellas, he hecho mermelada casera para unas de las partes de la tarta.
El otro día compré una mermelada en un hipermercado ecológica y me costó 240 gr unos 2 €. Cuando leí los ingredientes vi que llevaba fresas, azúcar y limón; así que me pregunté si la thermomix me permitiría hacerla, y vaya que si!! Hay muchas recetas por internet en distintas proporciones. Yo he hecho la mia propia:
470 gr de fresas peladas y cortadas
450 gr de azúcar
1/2 limón pelado y sin pepitas, y limpio de parte blanca.
Se pone la fresa y el limón en la termomix y se tritura durante 8 segundos en velocidad 5, quizá para que queden tropezones habría que ponerlo 6 o 7 segundos. Se añade el azúcar y se programa 30 minutos velocidad 1 a temperatura varoma.
Se pone en tarros y se deja enfriar. Tiene una textura y sabor espectacular.
