La receta la he sacado de blog El Rincón de Bea.
E la siguiente:
280 gr. de harina de repostería.
175 gr. de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
5 cucharadas de cacao en polvo (Yo utilicé Cacao en polvo a la taza del Mercadona)
170 ml. de leche
150 gr. de mantequilla derretida
2 huevos
200 gr. de perlitas de chocolate (yo usé una tableta de chocolate puro troceada)
PREPARACIÓN
Calentar el horno a 200º.
Usar un molde para 12 muffins, en los chinos lo encontré por 5 euros metálico antiadherente, y usé los típicos moldes de magdalenas, en el mercadona valen 70 céntimos y traen 50, son de papel. Los puse dentro del molde metálico.
En un bol mezclar bien todos los ingredientes secos y reservar.
En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos.
Añadir los ingredientes húmedos sobre los secos e integrar rápidamente con un máximo de 10-15 movimientos. No importa si quedan trazas de harina, ya que desaparecerán en el horno.
Meter la masa en los moldes y llenar solo ¾ de su capacidad.
Hornear los muffins aproximadamente 20 minutos hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio (ojo, que nos encontraremos que si el palillo toca una perlita de chocolate éste saldrá manchado, aunque el muffin esté hecho)
Salen estupendos, esta receta de Bea es genial. Ahora están enfriándose, ya os contaré cómo estaban cuando me coma uno de postre. :)
