Trufas de Chocolate

Estas son trufas de chocolate. La receta es la siguiente:

- 300 gr de chocolate negro postre (tableta)
- 100 gr de mantequilla
- 1 yema de huevo
- cacao en polvo

Se derrite el chocolate y la matequilla, en microondas puede ser a mínima potencia. Se mezclan bien. Cuando esté templado se le añade la yema y se bate. Se deja enfriar la masa 30' en el frigorífico. Se hacen las bolitas y se van espolvoreando en el cacao, se puede ir echando cada bola en un bol con cacao. Consumir frío.

Gertrudis de Chocolate

En Canecositas he encontrado esta Tortuga dulce de chocolate. Es muy sencilla de hacer. La mia quedó así:

Profiteroles -Thermomix-

Bueno, hoy estoy de vacaciones y como buena cocinillas que soy, me he dedicado a probar una receta. Los profiteroles.

Son muy sencillos de hacer, pero con la thermomix es un juego de niños.

Os dejo la foto:

Está hecha con la receta de la thermomix del libro, y rellenos con crema pastelera, tb del libro. El chocolatito es sirope. Mmmmm

POLLO ASADO

Hola! he hecho este pollo asado, y me ha quedado muy rico:

Es una adaptación de la receta de nube0003 del foro de mundococinita


Ingredientes:

1 pollo limpio
1 limón
1 chorro de vino blanco
1/2 cucharita de pimienta negra
1/2 cucharita de tomillo
1 pastilla de avecrem
3 patatas mediantas
sal y aceite

Se corta el limón en 4 gajos y uno lo metemos dentro del pollo junto a la pimienta, el tomillo y un puñadito de sal. Embadurnamos el pollo de aceite y le echamos sal por los lados. Se pone 15' menú plancha turbo por cada lado. Cuando veamos que esté bien dorado, echamos un chorro de vino blanco, el jugo de los 3 gajos de limón y ponemos 20' en cocción-horno.

Sacamos el pollo y reservamos, al jugo del pollo le ponemos un poco más de vino blanco y echamos las patatas cortadas a rodajas, de medio cm de grosor y ponemos 10' en cocción-horno.

Servimos el pollo en una fuente junto a las patatas y el jugo.

Está para chuparse los dedos.

Bizcocho de piñones y miel

Hola, he hecho este bizcocho de miel con piñones, tiene muy buena pinta!!


Receta:

Ingredientes:
250gr de harina
1 sobre de levadura,
150gr de mantequilla,
4 huevos,
1 bote de miel con piñones de 500 gr
cuatro cucharadas de cacao en polvo,
3 cucharadas de ron miel

Mezclar la miel con piñones con la mantequilla
y derretir en microondas suavemente, añadir
tres huevos.

Por otro lado, mezclar la harina y la
levadura. Añadir la primera mezcla.
Por otro lado batir un huevo, añadir el ron y
el cacao. Remover bien.

Verter la primera mezcla en la chef y después
la mezcla del cacao echarla por encima.

Dejar en cocción-horno 45'.

Me la he inventado yo a partir de otras recetas.

Espero que esté rica rica!

Muffins de chocolate (sin cheff)

La receta la he sacado de blog El Rincón de Bea.

E la siguiente:
280 gr. de harina de repostería.
175 gr. de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
5 cucharadas de cacao en polvo (Yo utilicé Cacao en polvo a la taza del Mercadona)
170 ml. de leche
150 gr. de mantequilla derretida
2 huevos
200 gr. de perlitas de chocolate (yo usé una tableta de chocolate puro troceada)

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 200º.
Usar un molde para 12 muffins, en los chinos lo encontré por 5 euros metálico antiadherente, y usé los típicos moldes de magdalenas, en el mercadona valen 70 céntimos y traen 50, son de papel. Los puse dentro del molde metálico.
En un bol mezclar bien todos los ingredientes secos y reservar.
En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos.
Añadir los ingredientes húmedos sobre los secos e integrar rápidamente con un máximo de 10-15 movimientos. No importa si quedan trazas de harina, ya que desaparecerán en el horno.
Meter la masa en los moldes y llenar solo ¾ de su capacidad.
Hornear los muffins aproximadamente 20 minutos hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio (ojo, que nos encontraremos que si el palillo toca una perlita de chocolate éste saldrá manchado, aunque el muffin esté hecho)

Salen estupendos, esta receta de Bea es genial. Ahora están enfriándose, ya os contaré cómo estaban cuando me coma uno de postre. :)

Costillas con patatas

- costillas de cerdo ibérico
- 1 cebolla
- 2 zanahorias picadas
- hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 vaso de vino blanco
- 3 patatas medianas peladas en daditos
- sal

Se cogen las costillas y se echan en la chef. Si vemos que tienen grasita, se las pela un poco y directamente a la chef, en menú plancha tapa abierta para que se doren y suelten grasita. Se echa la cebolla y se pocha. Se echa la zanahoria picada, el laurel, el pimentón, la pastilla de caldo desmenuzada, el vino blanco y la sal. Se echan las patatas. Remover bien y poner 4 minutos en menú presión.

Receta de Selene en Mundococinitas. Está rica rica.

BOMBONES DE TOCINO DE CIELO

RECETA:

3 yemas
1 huevo
1 medidor y medio de agua
1 medidor y medio de azúcar

Se baten las yemas y el huevo. Se pone en un cazo el agua y el azúcar y se deja que hierva unos minutos. Se deja templar un poco.
Se añade el almíbar a las yemas poco a poco, con un hilo y se sigue batiendo. Se pasa por un colador.

Se vierte sobre los moldes caramelizados y se deja 4 min en presión vapor.
En la cubeta ponemos los accesorios en este orden: accesorio de baño maría, rejilla de asar (cabe perfectamente), molde y papel de plata para cubrir y evitar que caiga agua. Desmoldar antes de que se enfríen para que salgan mejor.

MOUSSE DE CHOCOLATE (SIN CHEF2000)

Hola, os dejo una receta de mousse de chocolate muy sencilla:

- 8 claras de huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 300 gr de chocolate para repostería en tableta
- 100 gr de mantequilla

Se baten las claras a punto de nieve, se le añade el azúcar y se sigue batiendo.

Se pone en el microondas a temperatura baja el chocolate troceado y la mantequilla, cuando estén derretidos, se baten ambos hasta que salga una crema brillante. Se le añade de forma envolvente a las claras. Se presenta en recipientes pequeños.

Está de rechupete.

TOCINO DE CIELO

Buenos días,

este finde he hecho tocino de cielo, como en el libro, pero los tiempos están fatal indicados. Os indico cómo es la receta:

- 8 yemas de huevo
- 250 gr de azúcar
- 1 medidor de agua
- 1 ramita de canela
- la cáscara de medio limón

Batimos un poco las yemas. En la chef o en un cazo ponemos el azúcar, el agua, la rama de canela y la cáscara de limón. Removemos hasta que el azúcar sse disuelva y hierva un poco.

Retiramos la canela y la cáscara y el almíbar lo echamos poco a poco (un hilo) a las yemas sin dejar de remover. Mejor si está un poco templado el almíbar.

Preparamos un bol más pequeño que la cubeta con un poco de caramelo al fondo. Vertemos la mezcla pasándolo por un colador al bol. Tapamos con papel de plata para que no le caiga agua y preparamos la cubeta con el accesorio para hacer baño maría. La cubeta se llena sin que llegue a los agujeros. Se programa 10 minutos en presión-vapor y listo. Dejar enfriar y desmoldar.

Salió riquísimo. Y lo adorné con merengue de una clara que me sobró, con el resto hice mousse de chocolate, que está en la sección de repostería.