Tarta tiramisú

Bueno, hoy os traigo esta recetita sencilla, aunque parezca que no. Los ingredientes que necesitamos son:

Para el bizcocho genovés.

4 huevos
120 gr de harina
120 gr de azúcar
1 pellizco de sal

Para el relleno:

3 bricks de nata para montar de 200 ml
1 tarrina de queso mascarpone de 250 gr
azúcar al gusto
Cacao en polvo, yo usé el que se usa para hacer chocolate a la taza, pero lo suyo es usar el cocoa, que es chocolate puro en polvo.

Yo uso una máquina de varillas y un bol metálico. Meto el bol en el frigo mientras se hace el bizcocho. Si usas thermomix, mete el vaso limpio en el frigorífico para que esté frío.

Para emborrachar:

1 taza de café solo bien cargado con un chorro de ron.

Empezamos!

Precalentamos el horno a 200º. Engrasamos un molde desmontable con mantequilla y espolvoreamos harina. Palmeamos el molde para que la harian se extienda bien y el sobrante lo tiramos -saldrá un poco de harina-. 

En la thermomix ponemos los huevos con el azúcar 6'/v4/37º. Después otros 6'/v4 sin temperatura. Añadimos la harina y la sal y programamos 4"/v3. Este batido lo ponemos en el molde,  y al horno 20'.

Cuando esté listo, desmoldamos cuando haya templado un poco y ponemos sobre una rejilla. Mientras se enfría podemos hacer el relleno.

En un bol, metálico o de cristal que hayamos metido en el frigorífico mientras se hacía el bizcocho, echamos la nata, el queso y el azúcar, metemos las varillas hasta que se monte todo. Si alguien lo quiere hacer con la thermomix, que lo haga, a mi me gusta más con varillas.

Ahora sólo tenemos que cortar el bizcocho en dos capas. Yo uso la de arriba abajo, que es la que peor forma puede tener siempre, la emborrachamos de café, ponemos una capa de nata, yo usé una manga pastelera para que quedara más mono. Espolvoreamos cacao. Ponemos la otra capa de bizcocho, emborrachamos y cubrimos con más nata. Podéis hacerlo liso o topetitos, como queráis. Espolvoread más cacao y adornad cómo queráis.

Dejar en la nevera un rato.

Está muy rica.