Estaba deseando hacer esta tarta desde que la vi en el canal de Youtube
Cookie Cupcakes and Cardio. Echadle un vistazo. La mia es una inspiración de esta.
Necesitamos hacer: un
bizcocho genovés de 6 huevos. Es muy fácil, seguimos la receta del libro de la themomix pero echamos 6 huevos, 180 gr de azúcar, 180 gr de harina de trigo, una pizca de sal y vainilla.
Además, necesitamos colorantes en polvo. Yo los he comprado en
Manuel Riesgo, Sevilla.
Una vez hecho el bizcocho, lo pesamos y dividimos en 5, a mi me salieron 5 boles de 145 gramos aproximadamente. Yo tenía tres colorantes y mezclé rojo con amarillo para sacar naranja, y amarillo con azul para sacar el verde.
Con un molde de 18 cm hice los bizcochos, 10 minutos aproximadamente a 180º. A veces un poco más porque tenía que sacar y meter el bizcocho y perdía calor.
Después hice un frosting con los siguientes ingredientes: 1 tarrina de 250 gr de queso mascarpone, azúcar al gusto y 600 ml de nata para montar, mínimo 35% de materia grasa.
Yo tengo thermomix pero me gusta montar con varillas. Tengo un
bol del ikea que me encanta para esto, porque es metálico. Lo meto en el frigo un poco antes y listo.
Se echan los ingredientes en el bol y se montan con las varillas.
Además hice un almíbar ligero mezclando 1 de azúcar y 2 de agua.
Poned el bizcocho rojo sobre una rejilla, si queréis poner un cartoncito antes con la medida justa del bizcocho, mejor. Rociad con el almíbar y con la manga pastelera haced una espiral de nata. Poned el bizcocho naranja y repetid la operación hasta terminar con el azul. Ponez un poco de nata por encima y alisad.
Yo quise hacer una ganaché de chocolate blanco para cubrir un poco pero me salió muy líquido, la próxima vez derretiré el chocolate blanco al baño maría (100 gr) y mantequilla (20gr) y cubriré con esto.
Decoré con fideos de colores. Ojo, a mi se me despintaron porque la cobertura estaba líquida, parecía más bien leche condensada. Por eso mejor, una cobertura muy fina de chocolate durita.
Espero que os guste.
Todas las tartas son lo mismo: bizcocho, almíbar, frosting y decoracíon.
A comer arañitas!
